Thursday, October 12, 2017

Standar mutu Tomat Segar

Standar mutu Tomat Segar - Tomat atau dalam bahasa latin Solanum lycopersicum tergolong dalam sayuran komersil sehingga sayuran tomat ti... thumbnail 1 summary

Standar mutu Tomat Segar - Tomat atau dalam bahasa latin Solanum lycopersicum tergolong dalam sayuran komersil sehingga sayuran tomat tidak diatur dalam harga jualnya. Definisi tomat segar menurut SNI 01-3162-1992 adalah buah dari tanaman tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) dalam keadaan utuh, segar dan bersih.


Tomat (Solanum lycopersicum)
Standar mutu tomat segar sendiri digolongkan ke dalam 3 jenis kategori sesuai beratnya, adapun kategori-kategori dari tomat segar tersebut adalah sebagai berikut

1. Tomat ukuran besar : Tomat besar memiliki berat lebih dari 150 gram per buah
2. Tomat ukuran sedang : Tomat sedang memiliki berat 100 – 150 gram per buah.
3. Tomat ukuran kecil : Tomat segar kecil mempunyai ukuran berat kurang dari 100 gram per buah.

Untuk standar mutu sayuran tomat segar mempunyai 2 jenis standar mutu, terdiri dari mutu 1 dan mutu 2, adapun standar mutunya bisa dilihat tabel dibawah ini

Karakteristik Tomat
(Solanum lycopersicum)
Standar Mutu
Mutu 1
Mutu 2
Keseragaman sifat varietas
Seragam
Seragam
Keseragaman bentuk
Seragam
Seragam
Keseragaman ukuran
Seragam
Seragam
Kadar busuk maksimal (%)
1
1 s/d 2
Kadar kotoran maksimal (%)
Tidak ada
Tidak ada
Kerusakan maksimal
5
5
Tingkat ketuaan
Tua tapi tidak terlalu matang dan tidak lunak
Tua tapi terlalu matang dan lunak

Demikian artikel tentang standar mutu tomat segar, semoga artikel ini bisa memberikan pengetahuan dan manfaat bagi kita semua, akhir kata kami ucapkan terimakasih telah berkunjung di blog Sampul Pertanian dan Salam pertanian.

No comments

Post a Comment